Désigné fromage de l’année et fromage d’exception, le Avonlea Clothbound Cheddar de l’entreprise Cows Creamery de l’Île du Prince Édouard, remporte les grands honneurs du Concours des fromages fins canadiens/Canadian Cheese Awards.
Les fromagers Québécois repartent quant à eux avec 14 prix sur un total de 33.
Les gagnants Québécois sont, par fromageries :
Fromagerie Nouvelle-France de Racine
Meilleur fromage aromatisé- LE FRÉCHETTE Ail et fines herbes
Meilleur fromage de lait de brebis- LE ZACHARIE CLOUTIER
Meilleur fromage de lait cru- LE PIONNIER
Meilleur fromage à pâte ferme- LE PIONNIER
Meilleur fromage du Québec- LE PIONNIER
Note : inscrit par la Fromagerie Nouvelle France, LE PIONNIER est une production conjointe avec la Fromagerie du Presbytère.
Fromagerie F.X. Pichet de Sainte-Anne de La Pérade
Meilleur fromage à pâte semi-ferme- LE BALUCHON
Meilleur fromage fermier- LE BALUCHON
Meilleur fromage biologique- LE BALUCHON
Agropur
Meilleur fromage à pâte ferme avec ouvertures- OKA L’ARTISAN
Fromagerie Perron (Nutrinor) Saint-Prime
Meilleur fromage cheddar doux ou moyen (maximum 9 mois d’affinage) LE CHEDDAR MOYEN PERRON
Fromagerie La Station de Compton
Meilleur fromage à croûte lavée- LE CHEMIN HATLEY
Fromagerie La Suisse normande de Saint-Roch (Lanaudière)
Meilleur fromage à pâte molle et à croûte fleurie- LE SABOT DE BLANCHETTE
Fromagerie de l’Isle d’Orléans de Sainte-Famille
Catégorie fromage à griller- LE PAILLASSON DE L’ISLE D’ORLÉANS
Fromagerie Fuoco de St-Lin des Laurentides
Meilleur fromage de lait de bufflonne – LE FUOCO
Retour sur Fromage de l’année au Canada
Dans les heures qui ont précédé le dévoilement des gagnants du Concours des fromages fins canadiens/Canadian Cheese Awards, Lionel Levac visitait le SIAL Montréal, le Salon International de l’Alimentation de Montréal, et il s’arrêtait au kiosque des Producteurs laitiers du Canada.
Comme le hasard fait bien les choses, c’est le Avonlea Clothbound Cheddar que David Beaudoin proposait à Lionel de déguster.
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