En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. L’équipe féminine de Financement Agricole Canada a voulu de nouveau souligner le travail et la réussite de celles-ci à l’occasion du deuxième Sommet FAC des femmes entrepreneures. L’événement tenu à Saint-Hyacinthe se voulait également une occasion d’émulation pour toutes celles qui ont entrepris ou…
La ferme familiale Kaiser en Montérégie et le maître glacier Top Glaciers dont le siège social est à Montréal, sont heureuses d’annoncer le dévoilement de la nouvelle gamme de desserts glacés à base d’avoine signée Kaiser.
Le Gouvernement du Québec devrait bientôt confirmer la reconnaissance de Saint-Hyacinthe comme zone d’innovation agroalimentaire. Tout est en place pour cette reconnaissance officielle qui fera de Saint-Hyacinthe et sa région immédiate, un point de mire international de l’avancement des technologies reliées au monde agroalimentaire, au développement durable et aux questions de santé qui en découlent. La Cité de l’innovation…
Les poissons et fruits de mer que mangent les Québécois sont très majoritairement de l’extérieur de la province. Souvent aussi, lorsqu’ils proviennent de captures du golfe Saint-Laurent, ils ont transité par les États-Unis avant de se retrouver dans les étals de nos poissonneries et épiceries. Au troisième « Salon Fourchette Bleue » tenu à La Malbaie récemment, on…
SIAL Canada fait son grand retour à Montréal, où l’industrie agroalimentaire se rassemblera du 15 au 17 mai au Palais des Congrès. Avec une liste impressionnante de plus de 1000 exposants et une affluence attendue de plus de 20 000 professionnels, le SIAL Canada confirme son rôle de premier accélérateur d’affaires agroalimentaires en Amérique du Nord.
Depuis le début de l’année 2022, Agro Québec, en collaboration avec le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ), Aliments du Québec et d’autres experts collaborateurs, travaille à la réalisation d’initiatives de promotion de ces différents secteurs de la transformation alimentaire, à travers le diagnostic, la rédaction de plans stratégiques et la mise en œuvre de stratégies de commercialisation et de positionnement des entreprises du Québec.
Beaucoup reste à faire pour structurer une filière boulangère solide au Québec. La collaboration et la concertation entre tous les maillons de la chaîne devront encore être développées. Toutefois, il est évident qu’une filière boulangère s’articulera plus facilement dans la mesure où elle pourra compter sur la production de volumes plus importants de blé local. L’approvisionnement…
Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec, M. André Lamontagne, annonce aujourd’hui le lancement d’une consultation élargie auprès des intervenants socioéconomiques du secteur des pêches du Québec.
Sonia Bichet est Meilleure Ouvrière de France en poissonnerie et Simon Fortin est Chef et Directeur culinaire au Fairmont Manoir Richelieu de La Malbaie. Ils partagent tous deux leur volonté de s’approvisionner toujours davantage localement et aussi de protéger les ressources marines et cela tout en diversifiant les espèces capturées et l’offre culinaire. Sonia Bichet…
CTAQ : un coup de pouce pour stimuler le marché des protéines végétales Ayant à cœur l’environnement, le bien-être animal et leur santé, les Québécoises et Québécois se préoccupent de plus en plus de ce qu’ils mettent dans leur assiette, en plus de consommer davantage d’aliments à base de plantes. Les adeptes de tofu et…