Deux avancées majeures s’inscrivent aujourd’hui dans la genèse de la jeune histoire de la truffe au Québec. La présidente de Truffes Québec, Maude Lemire-Comeau, est heureuse d’annoncer la mise en production réussie d’un jeune verger truffier en Estrie ainsi que la découverte d’une nouvelle truffe à fort potentiel culinaire au Lac Brome.
L’édition 2024 du Salon International de l’Alimentation de Paris a connu un vif succès. On y célébrait les 60 ans du SIAL et les festivités ont ajouté de la couleur aux nombreuses démarches d’affaires que les entrepreneurs ont mené au cours de l’événement.
En 1978, la Loi sur la protection du territoire et des activités agricoles fait son entrée en vigueur au Québec afin d’assurer que les terres agricoles restent aux agriculteurs. Si depuis, aucune action de cette envergure n’a été menée à l’échelle provinciale, la ville de Laval a fait le pari cet été de valoriser les 29% de son territoire qui composent sa zone agricole permanente.
Financement agricole Canada (FAC) met la table pour les meilleurs innovateurs et leaders d’opinion à l’occasion de son sommet annuel sur les aliments et les boissons. Poids lourd de l’économie canadienne, le secteur des aliments et des boissons adopte avec enthousiasme les innovations et la technologie pour s’adapter à l’évolution des besoins du marché et des habitudes des consommateurs.
L’organisme Les Lauriers de la gastronomie québécoise a pour mission de reconnaître et récompenser les talents dans l’industrie de la gastronomie, répartis dans près d’une vingtaine de catégories. Le/la directeur.trice général.e aura un rôle-clé dans la mise en œuvre des processus nécessaires pour assurer le succès de cette mission, en élargir le mandat et en assurer sa pérennité.
Le Groupe Export est à la recherche d’une personne dynamique et autonome pour combler le poste de conseiller.ère en communications. Sous la responsabilité de la Directrice des communications, le titulaire de ce poste travaille à la mise en œuvre des activités prévues au plan de communications marketing de l’Association et de ses départements.
Une page d’histoire culinaire s’écrit au Québec avec la commercialisation des premières truffes des Appalaches. La présidente de Truffes Québec, Maude Lemire-Comeau, est fière d’annoncer la vente du tout premier kilo de truffes québécoises, une percée qui redéfinit l’avenir gastronomique du terroir québécois et met en lumière des années d’innovation et de passion.
La demande de produits à base d’avoine continue de croître et, juste à temps pour répondre à cette demande, Kaiser, une nouvelle marque de desserts glacés à base d’avoine, est lancé à l’échelle nationale. Développé par Nathan Kaiser, un agriculteur canadien avec des racines profondes dans la récolte de l’avoine en petits lots, Kaiser apporte des décennies d’expertise dans la fabrication de la texture crémeuse idéale tout en utilisant la meilleure avoine canadienne.
Depuis 1912, Canards du Lac Brome se spécialise dans l’élevage du canard de Pékin. Tous les canards de l’entreprise sont élevés naturellement sans gavage et sont ainsi reconnus mondialement pour la qualité de leur viande. À travers le monde entier, les amateurs de bon goût soucieux de leur santé dégustent quotidiennement les produits de la marque.
Le Réseau SIAL a 60 ans et l’édition 2024, à Paris en octobre, marquera l’anniversaire avec différents événements spéciaux et aussi une série de nouveautés dans la programmation.