LES CANARDISES – Une relève bien ancrée
Les artisans de l’entreprise familiale LES CANARDISES de Saint-Ferréol-les-Neiges préparent déjà la période des fêtes de fin d’année. Dans l’atelier, sur la ferme, on prépare à une cadence un peu plus rapide qu’à l’habitude les confits, rillettes, chilis, foies gras, mousses, autant de produits fins qui se retrouvent sur bien des…