Jean Pronovost aura bien sûr marqué le monde agroalimentaire québécois, mais c’est l’ensemble du Québec qui perd un grand homme. La feuille de route de Jean Pronovost est longue. Lionel Levac nous en parle.
Notre industrie agroalimentaire voit sa croissance limitée par le manque de main-d’œuvre. Plusieurs projets dans la transformation alimentaire sont mis de côté parce que les industriels savent qu’ils ne trouveront pas le personnel voulu. Lionel Levac a recueilli les témoignages de représentants de l’industrie.
Les spéculations de toutes sortes vont bon train quant au contenu et aux recommandations du futur Guide alimentaire canadien. Invitée au récent déjeuner-conférence de l’ACRA, Louise Lambert-Lagacé, s’est montrée surprise à propos de certains éléments du contenu présumé du Guide alimentaire. Lionel Levac fait le point.
Le code des bonnes pratiques dans l’élevage porcin prévoit que les cages de mise bas auront disparu des fermes en 2024. Pour l’instant, la situation varie chez les importantes entreprises porcines en Amérique du Nord pour qui le bien-être animal est aujourd’hui une obligation. Lionel Levac fait le point.
L’expression « Tout est bon dans le cochon », a beau être connue et souvent répétée, peu de gens chez-nous mangent couramment toutes les parties du porc. Dans le cadre de l’événement du Porc Show, Lionel Levac a goûté les plats du Chef exécutif du Centre des Congrès de Québec, Jean-Pierre Cloutier, et s’est aussi intéressé aux gagnants du concours de la Relève culinaire, des étudiants de l’ITHQ.
Le cardiologue Dr. Martin Juneau, de l’Observatoire de la prévention de l’Institut de Cardiologie de Montréal, ne perçoit pas de volonté politique réelle d’investir dans la prévention pour contrer les problèmes majeurs de santé que sont par exemple l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il accordait récemment une entrevue à Lionel Levac. Reportage 2 de 2.
Les problèmes de santé, à l’état épidémique dans notre société, sont essentiellement dus à une mauvaise alimentation. Par ailleurs, il semble ne pas y avoir de véritable volonté politique de soutenir et de stimuler notamment la production maraîchère. Le cardiologue Dr. Martin Juneau, directeur de la prévention à l’Institut de Cardiologie de Montréal, brosse un tableau inquiétant de l’état de santé des québécois, de leurs habitudes alimentaires et de ce qui devrait être fait, minimalement, pour corriger la situation. Il accordait récemment une entrevue à Lionel Levac qui présente la première partie du reportage.
Développer et bien structurer la production bovine au Québec et amener les consommateurs à manger du bœuf local sont de bonnes façons de réduire la pollution, de diminuer les émissions de gaz à effet de serre et ainsi lutter contre les changements climatiques. Les Éleveurs de bovins du Québec ont rapidement réagi aux propos d’Elsie Lefebvre. Lionel Levac fait le point.
Le programme de crédit de taxes foncières agricoles du Québec est « fou braque à gérer » et il doit être réformé de façon à ce qu’il continue de jouer son rôle de soutien à l’agriculture et d’encouragement à la relève. C’est ce qu’affirme le ministre de l’agriculture, André Lamontagne. Lionel Levac était présent au 94e Congrès de l’UPA.
La crise est terminée entre les producteurs de lait de chèvre et les grands fromagers québécois. Saputo et Liberté ont renouvelé les commandes de lait pour la prochaine année et Agropur négocie actuellement une nouvelle entente les agriculteurs. Lionel Levac fait le point.