«Sécurité alimentaire : il faut protéger la génétique et la valeur nutritive des cultures» Linda Collette
La sécurité alimentaire mondiale ne passe pas uniquement par la production de volumes suffisants de denrées. Il faut que celles-ci aient de bonnes valeurs nutritives. Malheureusement, dans la sélection et la mise au point de nouvelles semences, trop souvent on privilégie le rendement plutôt que la qualité nutritive. Ainsi, bien des denrées produites aujourd’hui n’ont…