Débat sur le livre « Une crise agricole au Québec : vers la fin des fermes laitières traditionnelles? »
Débattre de l’avenir des fermes laitières au Québec veut dire, automatiquement, aborder la question de la gestion de l’offre, ce système qui régule la production et la mise en marché du lait et que le Canada est maintenant le seul pays au monde à utiliser. Alors qu’on lançait officiellement le livre de Simon Bégin,…